整个中国乳品行业的发展，有款产品成为了主要动力

整个中国乳品行业的发展，有款产品成为了主要动力

乳制品：

乳制品2020年的发展趋势：三个关键词

鲜；产品更新鲜；

新：新的品牌新的玩法；

多：品类的样式开始多样、多元。

2015年之后，整个中国乳品行业的发展，有款产品成为了主要动力，就是常温酸奶。

2019年全年统计，伊利的安慕希销量突破200亿元，也成为这些年很难得的，销量在百亿元以上的大单品，伊利、蒙牛、光明这几家加起来最起码有400亿以上的市场。

常温酸奶的崛起，也让中国市场出现了一个现象，就是酸奶的销售规模超过了白奶的规模，酸奶不管常温的、低温的加起来超过了常温和低温白奶的销售规模。由此可见，常温酸奶这些年确实功不可没。

我们也注意到这几年伊利、蒙牛千亿的发展战略，比如在2020年达到1000亿。随着常温鲜奶经过这么多年的高速发展，在2019年，增长放缓的趋势也是必然的。随着增长的放缓，乳品行业的发展需要一些新的动力。

从2019年的市场情况看，对2020年我们可以预测的增长动力有三个方面：

一个叫乳业的新势力。把伊利、蒙牛我们称为行业的大佬领袖品牌，除了它之外，随着消费的升级、碎片化、裂变化。

有一些新势力的企业发展也不错，比如说从规模次于伊利、蒙牛的如君乐宝、新希望乳业，也推了一些差异化的产品。另外还有天润乳业，以及从线上成长起来的一头牛、简爱、裸酸奶，还有来自于草原的蓝格格。还有一些区域性的企业，像深圳的卡士等等。他们品牌非常有特色，推出来差异化的产品，追求了更高的价格带，也赢得了一部分消费者青睐、成为增长新动力。

第2个动力，我把它总结成叫鲜奶。鲜奶是在常温奶崛起之前，中国市场主要是巴氏奶。从这两年来看，在常温奶发展达到这么大的体量之后，几个乳业巨头又开始重新聚焦和关注鲜奶。

今年的蒙牛的总裁公开讲蒙牛战略时讲到，鲜奶是蒙牛的战略考量。巴氏奶是蒙牛在2019、2020和今后几年发力的重要方向。卢敏芳也提到了蒙牛的四大新业务，就是鲜奶、奶酪、植物级的饮料和海外业务，把鲜奶放在了这四大业务的首位，由此可见对鲜奶的关注和重视。

第三个乳品的动力，可能比前两个要弱一点，但是大家的关注度也是非常的高，那就是奶酪。

诺克兰多品牌，2019年铺天盖地的宣传推广，成为线上奶酪销售的第一品牌，在电商平台上表现也不错，另外在传播推广上也做了大量工作。

我们也看到像伊利、蒙牛都成立了奶酪事业部，一些乳业新势力比如认养一头牛，最近也推出来奶酪产品。

奶酪本身就是迎合了乳品消费升级，满足年轻人、儿童的消费需求。

此外我们也看好就是奶酪的产品特点，是让乳品在休闲领域进行延伸。

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