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香辣豆腐,只用1种调味品

发布时间:2022-06-29 19:40:44 阅读: 来源:计步器厂家
香辣豆腐,只用1种调味品

香辣豆腐,只用1种调味品

大厨最拿手的香辣豆腐,只用1种调味品,香辣入味口感好。

一直以来总觉得做豆腐是需要非常高超技术的,只有专业大厨才能做的好,因为豆腐看似非常软嫩,但是入味的话确实比较难的,需要长时间的炖煮。但是后来发现用了这个香辣汁以后,做豆腐就非常容易入味了,而且不需要其他的调料,只用这个酱汁就能做出非常完美好吃的豆腐了。

今天我就用酱汁直接做的香辣豆腐,我选用的是香辣口味的,吃起来更下饭,口感更好,做出来以后果然没有让我失望,豆腐软嫩而且非常入味,吃起来超级过瘾,而且这个料汁不仅能够做豆腐,炖肉,炖鱼,做鸡都非常好吃,放入调料之后去烹饪非常方便,做起食材来也非常省事,比以前做菜的时候一样一样放调味品方便多了,看一下具体的做法吧。

【食材准备】?

豆腐,香辣汁,小葱。

【烹饪步骤】

①豆腐买回来以后把它从中间切成薄片,然后放在水中浸泡15分钟,充分去除豆腐的豆腥味。

②泡好以后取出来控干水分,再切成1cm左右的豆腐块备用,切的时候也不要太大,切的小一点更能够与料汁充分混合,这样豆腐就更加入味了。

③锅中倒入清水,大火烧开,沸腾了以后就把豆腐放进去,煮至断生,煮熟了的豆腐再去制作的话就非常快速了。

④锅中倒入菜籽油,油温六成热放入豆腐去煸炒,煸炒豆腐的时候不要用锅铲去翻拌,它很容易翻碎,微微的晃动锅底让它均匀受热就可以了,等豆腐断生就放入黄记煌的料汁。

⑤放入料汁以后要不停的颠锅,这样让豆腐均匀的受热,而且能够均匀的与料汁混合在一起,这样做起来就做出来就非常入味了,煸炒30秒就可以,时间也不要太长。

⑥熟了以后再把准备好的小葱切成葱花,撒到豆腐上,过十秒钟香葱稍微受热一下,出来葱香味就可以关火啦,出锅摆入盘中即可食用!

【烹饪小提示】

用这个料汁去烹饪的时候不需要加入其他的调料,因为这一个酱汁里面含有的口感就非常香浓丰富,而且它的口味非常多,有香辣的,酱香汁,麻辣汁等等,喜欢吃什么口味的,直接选什么口味倒入就可以了,省去了很多加其他调料的麻烦,做出来的口感也好,真的是为做懒人快手菜准备的一道好调味品,喜欢的可以试一下这个料汁哦!

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