试做此款点心，外酥里嫩，一口一个吃不腻

试做此款点心，外酥里嫩，一口一个吃不腻

前几天在超市买了两个大萝卜，一个用来焖饭，剩下一个放在置物架里没处理。先生回到家看见厨房里还有一个萝卜，他就提议，索性做点小吃吧，反正好久没吃过家里做的点心了，这会正馋着呢。说完他就帮忙把萝卜皮去掉洗净了。我取出面粉，从冰箱里找出一块腊肉，随意搭配了一点配料，做成萝卜丸子，三两下就将成品端出厨房，家人闻到香味都围到餐桌前，每人手拿一个吃起来，先生边吃边说：萝卜这样做，比煲汤还好吃。这样做的萝卜丸子，色泽焦黄，口感外酥里嫩，越嚼越香。

【食材】白萝卜1个、腊肉100克、小葱2根、面粉200克、泡打粉2克、盐5克、白糖10克、五香粉2克、香蒜葱粉1克、食用油适量

做法及技巧：

1.腊肉洗净切薄片，隔水蒸熟，萝卜洗净去皮，刨成萝卜丝，小葱洗净切碎、腊肉切碎，全部食材盛入盆中

2.盆中再倒入面粉、调入盐、白糖、少许泡打粉

3.撒些五香粉、香葱蒜粉，用筷子搅拌均匀，不用加水哦，如果太湿可以再加一点面粉，混合均匀能成团就可以了

4.锅中倒入食用油，烧热至90度左右，用汤匙挖起萝卜面糊，一汤匙一个，也可以直接用手搓圆萝卜面糊，小心从锅的边沿放入丸子，中火炸至萝卜丸子表面焦黄色，起锅前调大火，目的是利用高温将萝卜丸子内部的油脂逼出来，再将萝卜丸子捞起，用厨房专用吸油纸吸干多余的油分即可，趁热吃实在是太美味啦，冷却后可以放进微波炉叮1分钟，依旧香酥好吃

食尚小贴士：加一点食用泡打粉可以让萝卜丸子口感更香酥，松软，腊肉蒸熟后再切片剁碎，喜欢香菜、或蒜苗也可以添加一点。

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