几道美味家常美食,做法简单美味
发布时间:2022-07-06 11:18:29
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来源:计步器厂家
几道美味家常美食,做法简单美味
腰果虾仁
材料:虾仁、腰果、葱。葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许
做法:
1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;
2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;
3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;
4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;
5、原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。
蒜香皮皮虾
食材:皮皮虾、花椒、蒜、姜、香菜、盐。
做法:
1、皮皮虾刷洗干净后控干。
2、花椒冲洗一下,姜蒜、香菜切碎。
3、锅里热油,爆香花椒,随后盛出。
4、接着爆香姜蒜,随后放皮皮虾拌炒。
5、炒至皮皮虾变色后兑入清水,焖煮一会
6、接着大火翻炒并收汁,收汁到干后调入适量盐,撒上香菜即可。
豆腐下饭菜
材料:豆腐一斤、酸豆角100克、猪肉末100克、酱油、味精、淀粉适量
做法1、豆腐切成你喜欢的形状,下锅煎,把一面煎金黄再翻面,两面都煎金黄后捞起备用;
2、刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒,把猪肉炒熟,酸豆角炒掉些水分,如果你喜欢吃辣,此时加入辣酱一起炒;
3、加入豆腐和一碗水适量酱油、鸡精盖锅盖焖一两分钟,最后下生粉水勾芡即可。
南乳排骨
材料:排骨、南乳(红曲腐乳)
做法:1、排骨洗净,去掉血水;
2、锅内放水没过排骨一个小指节,加四块红曲腐乳,两大汤匙腐乳汁;
3、大火煮开,小火焖至汤汁基本收干,装盘,浇上剩余的汤汁
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